हांग्जो नुझुओ टेक्नोलोजी ग्रुप कं, लि।

नाइट्रोजन प्याकेजिङ्गमा, कन्टेनर भित्रको हावाको संरचना समायोजन गरिन्छ, सामान्यतया कन्टेनरमा नाइट्रोजन इन्जेक्सन गरेर अक्सिजनको एकाग्रतालाई प्रतिस्थापन गर्न वा घटाउन।यसको उद्देश्य ओक्सीकरण प्रतिक्रियाहरू र माइक्रोबियल वृद्धिलाई ढिलो गर्नु हो, जसले गर्दा खानाको शेल्फ जीवन विस्तार हुन्छ।
नाइट्रोजन प्याकेजिङको सिद्धान्त भनेको खानामा अक्सिजनको उपस्थितिलाई हटाएर वा घटाएर खानामा अक्सिजनको एकाग्रता घटाउनु हो, जसले गर्दा खानाको बिग्रने प्रक्रियालाई सुस्त बनाइन्छ।नाइट्रोजन एक अक्रिय ग्यास हो जसले खानासँग रासायनिक प्रतिक्रिया गर्दैन र खानाको स्वाद र बनावटलाई असर गर्दैन।
नाइट्रोजन प्याकेजिङको साथ, खाना ताजा राख्न सकिन्छ र स्वाद राम्रो हुन्छ, र खानाको गुणस्तर घटाउन सकिन्छ।यो प्याकेजिङ प्रविधि मासु, फलफूल, तरकारी, डेलीकेटसन, डेयरी उत्पादन र पेस्ट्री जस्ता विभिन्न खाद्य उत्पादनहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
यो ध्यान दिनुपर्छ कि नाइट्रोजन प्याकेजिङ्गले खानामा पहिले नै अवस्थित ब्याक्टेरिया वा सूक्ष्मजीवहरूलाई नष्ट गर्दैन, यसले परिवेशको वातावरण समायोजन गरेर मात्र यसको वृद्धि र बिगार्न ढिलाइ गर्छ।तसर्थ, नाइट्रोजन प्याकेजिङ्ग प्रयोग गर्दा, खानाको स्वच्छता र गुणस्तर सुनिश्चित गर्न खाद्यान्नको स्वच्छता र उचित भण्डारण अवस्थाहरूमा ध्यान दिनु आवश्यक छ।

खानाको शेल्फ जीवनमा नाइट्रोजन प्याकेजिङको विशेष प्रभाव के हो?

1. अक्सिजन प्रतिक्रिया रोक्नुहोस्: नाइट्रोजन प्याकेजिङले प्याकेजमा अक्सिजन एकाग्रता घटाएर र खानामा अक्सिजन सम्पर्क घटाएर अक्सीकरण प्रतिक्रियालाई सुस्त बनाउँछ।अक्सिडेशन प्रतिक्रिया खाद्य बिगार्ने र गुणस्तर ह्रासको मुख्य कारणहरू मध्ये एक हो, जस्तै फ्याट अक्सिडेशन र खानामा वर्णक परिवर्तनहरू।अक्सीकरण प्रतिक्रियाहरू रोकेर, नाइट्रोजन प्याकेजिङ्गले खानाको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न सक्छ।

2. माइक्रोबियल वृद्धि नियन्त्रण गर्नुहोस्: नाइट्रोजन प्याकेजिङले प्याकेज भित्र अक्सिजनको मात्रा घटाउन सक्छ, जसले गर्दा ब्याक्टेरिया, मोल्ड र खमीर जस्ता सूक्ष्मजीवहरूको वृद्धिलाई सीमित गर्दछ।यी सूक्ष्मजीवहरू मुख्य कारकहरू मध्ये एक हुन् जसले खाना बिगार्ने र बिगार्ने गर्दछ।माइक्रोबियल वृद्धि नियन्त्रण गरेर, नाइट्रोजन प्याकेजिङ्गले खानाको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न मद्दत गर्दछ।

3. खाद्य संरचना र बनावट कायम राख्नुहोस्: नाइट्रोजन प्याकेजिङ्गले खानाको संरचना र बनावटलाई कायम राख्न सक्छ, प्याकेजिङ प्रक्रियाको क्रममा खानालाई संकुचित, विकृत वा नरम हुनबाट रोक्न सक्छ।यसले केही खानेकुराहरू जस्तै क्रिस्पी फूडहरू, पेस्ट्रीहरू आदिको रूप, बनावट र गुणस्तर कायम राख्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।

4. अक्सिजन-संवेदनशील पदार्थहरूको ह्रास रोक्नुहोस्: केही खानाहरूमा अक्सिजन-संवेदनशील पदार्थहरू हुन्छन्, जस्तै भिटामिन, एन्थोसायनिन्स, इत्यादि। नाइट्रोजन प्याकेजिङले खानामा अक्सिजनको एकाग्रता घटाउन सक्छ र यी पदार्थहरूको अक्सिडेशन दर घटाउन सक्छ, जसले गर्दा पोषक तत्वहरू कायम राख्छन्। र खानामा रंग।

नाइट्रोजन प्याकेजिङले पूर्व-अवस्थित सूक्ष्मजीवहरू हटाउन वा अनिश्चितकालसम्म खानाको शेल्फ जीवन विस्तार गर्दैन।अन्य कारकहरू, जस्तै खानाको ताजापन, स्वच्छ ह्यान्डलिंग, भण्डारण तापमान, आदि, अझै पनि शेल्फ जीवनमा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पार्छ।तसर्थ, नाइट्रोजन प्याकेजिङ्ग प्रयोग गर्दा, खानाको सुरक्षा र गुणस्तर सुनिश्चित गर्न सही खाना ह्यान्डलिंग र भण्डारण विधिहरू संयोजन गर्न अझै आवश्यक छ।

नाइट्रोजन प्याकेजिङ कुन प्रकारको खानाको लागि उपयुक्त छ?

1. ताजा मासु र कुखुरा: नाइट्रोजन प्याकेजिङले ताजा मासु र कुखुराको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्दछ, जस्तै गाईको मासु, सुँगुर, भेडा, कुखुरा, माछा, आदि। यसले अक्सिडेशन र ब्याक्टेरियाको वृद्धिलाई रोक्छ, मासुको कोमलता र स्वाद कायम राख्छ।

2. समुद्री खाना र जलीय उत्पादनहरू: नाइट्रोजन प्याकेजिङले समुद्री खाना र जलीय उत्पादनहरू, जस्तै माछा, झिंगा, शेलफिस, क्र्याब, इत्यादिको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न सक्छ। यसले बिग्रने प्रक्रियालाई कम गर्छ र समुद्री खानाको ताजापन र स्वाद कायम राख्छ।

3. फलफूल र तरकारीहरू: नाइट्रोजन प्याकेजिङले फलफूल र तरकारीहरू, जस्तै स्याउ, नाशपाती, स्ट्रबेरी, अंगूर, टमाटर, सलाद, आदिको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न सक्छ। यसले अक्सिडेशन र माइक्रोबियल वृद्धि घटाउँछ, र रंग, स्वाद र पोषण मूल्य कायम राख्छ। फलफूल र तरकारी को।

4. पकाएको र प्रशोधित खानाहरू: नाइट्रोजन प्याकेजिङ्ग सबै प्रकारका पकाएको र प्रशोधित खानाहरू, जस्तै ह्याम, सॉसेज, डेली मासु उत्पादनहरू, डेयरी उत्पादनहरू, रोटी, पेस्ट्रीहरू, आदिका लागि उपयुक्त छ। यसले यी खानेकुराहरूको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न र कायम राख्न सक्छ। तिनीहरूको बनावट र स्वाद।

5. नट र सुकेको फल: नाइट्रोजन प्याकेजिङले नट र सुकेका फलहरू जस्तै अखरोट, बदाम, काजू, किसमिस, इत्यादिको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्दछ। यसले अक्सिडेशन र रन्सिडिटीलाई कम गर्छ, नट र सूखे फलहरूको ताजापन र स्वाद कायम राख्छ।

के नाइट्रोजन प्याकेजिङ्गले खानाको पोषण मूल्यमा कुनै असर गर्छ?

परिमार्जित वायुमण्डल प्याकेजिङ्ग (MAP) ले खानाको पोषण मूल्यमा कम प्रभाव पार्छ, मुख्यतया यसको पोषक तत्वहरूको सापेक्ष स्थिरता कायम राख्न खानाको शेल्फ लाइफ विस्तार गरेर।
यहाँ खानाको पोषण मूल्यमा नाइट्रोजन प्याकेजिङ्गको प्रभावको बारेमा केही प्रमुख टेकवेहरू छन्:

1. पोषक तत्वहरू कायम राख्नुहोस्: नाइट्रोजन प्याकेजिङ्गले खानामा अक्सीकरण प्रतिक्रियालाई कम गर्न सक्छ र भिटामिन र अन्य पोषक तत्वहरूको ओक्सीकरण दर कम गर्न सक्छ।यसले खानामा पोषक तत्वहरूलाई अपेक्षाकृत स्थिर राख्न र यसको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न मद्दत गर्दछ।

2. पिग्मेन्ट र प्राकृतिक रंगहरू कायम राख्नुहोस्: केही खानाहरूमा प्राकृतिक रंगहरू हुन्छन्, जस्तै फलफूल र तरकारीहरूमा पाइने।नाइट्रोजन प्याकेजिङ्गले यी पिग्मेन्टहरूमा अक्सिडेशन प्रतिक्रियाहरूको प्रभावलाई कम गर्न सक्छ, खानाको रंग र उपस्थिति कायम राख्छ।

3. खानाको स्वाद र बनावट कायम राख्नुहोस्: नाइट्रोजन प्याकेजिङले खानाको बनावट र स्वाद कायम राख्न सक्छ, प्याकेजिङ प्रक्रियाको क्रममा खानालाई संकुचित, विकृत वा नरम हुनबाट रोक्न सक्छ।यसले केही खानेकुराको स्वाद र गुणस्तर कायम राख्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।

खानाको स्वाद र बनावटमा नाइट्रोजन प्याकेजिङको विशेष प्रभाव के हो?

1. कुरकुरा र कुरकुरा कायम राख्नुहोस्: आलु चिप्स, बिस्कुट, फ्राइड क्रिस्पी चिकन, आदि जस्ता केही क्रिस्पी खानाहरूका लागि, नाइट्रोजन प्याकेजिङले तिनीहरूलाई कुरकुरा र क्रिस्पी राख्न सक्छ।प्याकेज भित्र अक्सिजन एकाग्रता घटाएर, नाइट्रोजन प्याकेजिङ्गले खानामा अक्सिडेशन प्रतिक्रियालाई कम गर्न सक्छ, खानालाई नरम हुन वा यसको कुरकुरा स्वाद गुमाउनबाट रोक्न सक्छ।
2. ओसिलोपन र कोमलता कायम राख्नुहोस्: केहि ओसिलो र कोमल खानाहरू, जस्तै पकाएको मासु उत्पादनहरू, डेयरी उत्पादनहरू, पेस्ट्रीहरू, आदिका लागि, नाइट्रोजन प्याकेजिङले तिनीहरूलाई ओसिलो र कोमल राख्न मद्दत गर्दछ।प्याकेज भित्रको वातावरणलाई नियन्त्रण गरेर, नाइट्रोजन प्याकेजिङ्गले पानीको वाष्पीकरण र ओक्सीकरण प्रतिक्रियालाई कम गर्न र खानाको ओसिलो स्वाद कायम राख्न सक्छ।
3. कम्प्रेसन र आकार परिवर्तनहरू रोक्नुहोस्: नाइट्रोजन प्याकेजिङले खानाको आकार र संरचनालाई निश्चित हदसम्म सुरक्षित गर्न सक्छ।यसले प्याकेजमा अक्सिजनको मात्रा घटाउन सक्छ र खानामा अक्सिजनको प्रभावलाई कम गर्न सक्छ, जसले गर्दा प्याकेजिङ प्रक्रियाको क्रममा खानालाई संकुचित, विकृत वा नरम हुनबाट जोगिन सक्छ।
4. मुखको फिलको स्थिरता कायम राख्नुहोस्: नाइट्रोजन प्याकेजिङ्गले खानाको स्वादको स्थिरता कायम राख्न मद्दत गर्दछ।खानामा अक्सिडेशन प्रतिक्रिया र माइक्रोबियल वृद्धिलाई ढिलो गरेर, नाइट्रोजन प्याकेजिङले खानाको खराबी र गुणस्तर घटाउन ढिलाइ गर्न सक्छ, जसले गर्दा खानाको स्वादको स्थिरता र स्थिरता कायम राख्छ।

Pls मलाई आफ्नो विशिष्ट आवश्यकता थाहा दिनुहोस्, म थप जानकारी प्रदान गर्न इच्छुक छु।

शुभेक्षा सहित
सम्पर्क: ल्यान जी
Email: Lyan.ji@hznuzhuo.com
मेरो व्हाट्सएप नम्बर र टेलिफोन।००८६-१८०६९८३५२३०