तरल नाइट्रोजन एक अपेक्षाकृत सुविधाजनक चिसो स्रोत हो।यसको अद्वितीय विशेषताहरूको कारण, तरल नाइट्रोजनले बिस्तारै ध्यान र मान्यता प्राप्त गरेको छ, र पशुपालन, चिकित्सा हेरचाह, खाद्य उद्योग, र कम तापमान अनुसन्धान क्षेत्रहरूमा अधिक र अधिक व्यापक रूपमा प्रयोग भएको छ।, इलेक्ट्रोनिक्स, धातु विज्ञान, एयरोस्पेस, मेसिनरी निर्माण र निरन्तर विस्तार र विकासका अन्य पक्षहरूमा।
तरल नाइट्रोजन हाल क्रायोसर्जरीमा सबैभन्दा व्यापक रूपमा प्रयोग हुने क्रायोजेन हो।यो अहिलेसम्म फेला परेको उत्कृष्ट रेफ्रिजरेन्टहरू मध्ये एक हो।यसलाई स्केलपेल जस्तै क्रायोजेनिक मेडिकल उपकरणमा इन्जेक्सन गर्न सकिन्छ, र यसले कुनै पनि अपरेशन गर्न सक्छ।क्रायोथेरापी एक उपचार विधि हो जसमा रोगी तन्तु नष्ट गर्न कम तापक्रम प्रयोग गरिन्छ।तापक्रमको तीव्र परिवर्तनको कारण, ऊतक भित्र र बाहिर क्रिस्टलहरू बनाइन्छ, जसले कोशिकाहरूलाई निर्जलीकरण र संकुचन गराउँछ, परिणामस्वरूप इलेक्ट्रोलाइट्स, आदिमा परिवर्तन हुन्छ। चिसोले स्थानीय रक्त प्रवाहलाई पनि ढिलो गर्न सक्छ, र माइक्रोभास्कुलर रगत स्ट्यासिस वा एम्बोलिज्म। हाइपोक्सियाको कारण कोशिकाहरू मर्छन्।
धेरै संरक्षण विधिहरू मध्ये, cryopreservation सबैभन्दा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ र प्रभाव धेरै महत्त्वपूर्ण छ।क्रायोप्रिजरभेसन विधिहरू मध्ये एकको रूपमा, तरल नाइट्रोजन द्रुत-फ्रिजिङ लामो समयदेखि खाद्य प्रशोधन उद्यमहरूले अपनाएको छ।किनभने यसले कम तापक्रम र गहिरो चिसोमा अल्ट्रा-क्विक फ्रिजिङ महसुस गर्न सक्छ, यो फ्रिज गरिएको खानाको आंशिक विट्रिफिकेशनको लागि पनि अनुकूल छ, ताकि खाना पग्लिएपछि सबैभन्दा ठूलो हदसम्म पुन: प्राप्ति हुन सक्छ।मौलिक ताजा अवस्था र मौलिक पोषक तत्वहरूमा, जमेको खानाको गुणस्तरमा धेरै सुधार भएको छ, त्यसैले यसले द्रुत-फ्रिजिङ उद्योगमा अद्वितीय जीवन शक्ति देखाएको छ।
खानाको कम-तापमान पल्भराइजेशन हालैका वर्षहरूमा विकसित भएको नयाँ खाद्य प्रशोधन प्रविधि हो।यो प्रविधि विशेष गरी उच्च सुगन्धित लागत, उच्च बोसो सामग्री, उच्च चिनी सामग्री र उच्च कोलोइडल पदार्थहरू भएका खाद्य पदार्थहरू प्रशोधन गर्न उपयुक्त छ।कम तापक्रम पल्भराइजेसनको लागि तरल नाइट्रोजन प्रयोग गरेर, कच्चा पदार्थको हड्डी, छाला, मासु, शेल, आदिलाई एक पटकमा पल्भराइज गर्न सकिन्छ, जसले गर्दा तयार उत्पादनका कणहरू ठीक हुन्छन् र यसको प्रभावकारी पोषणको सुरक्षा गर्दछ।उदाहरणका लागि, जापानमा तरल नाइट्रोजनमा फ्रिज गरिएका समुद्री शैवाल, चिटिन, तरकारी, मसला आदिलाई पल्भराइजरमा पल्भराइजरमा राखिन्छ, जसले गर्दा तयार उत्पादनको सूक्ष्म कणको आकार १०० um सम्म हुन सक्छ। वा कम, र मौलिक पोषण मूल्य मूल रूपमा राखिएको छ।
थप रूपमा, कम-तापमान पल्भराइजेसनको लागि तरल नाइट्रोजन प्रयोग गर्दा कोठाको तापक्रममा पल्भराइज गर्न गाह्रो हुने सामग्रीहरू, तातो-संवेदनशील सामग्रीहरू, र तताउँदा सजिलै बिग्रने र सड्ने सामग्रीहरू पनि पल्भराइज गर्न सकिन्छ।थप रूपमा, तरल नाइट्रोजनले खानाको कच्चा पदार्थहरू पल्भराइज गर्न सक्छ जुन कोठाको तापक्रममा पल्भराइज गर्न गाह्रो हुन्छ, जस्तै बोसोयुक्त मासु र उच्च पानी सामग्री भएका तरकारीहरू, र नयाँ प्रशोधित खानाहरू उत्पादन गर्न सक्छ जुन पहिले कहिल्यै नदेखेको थियो।
तरल नाइट्रोजन, अण्डा धुने, तरल मसलाहरू, र सोया ससको प्रशीतनको लागि धन्यवाद फ्री-फ्लिङ् र पोयरयोग्य दानेदार फ्रोजन फूडहरूमा प्रशोधन गर्न सकिन्छ जुन प्रयोग गर्न र तयार गर्न सजिलो छ।
पोस्ट समय: अगस्ट-25-2022