कार्बन डाइअक्साइडको अभाव पूरा गर्न, डोर्चेस्टर ब्रुइङले केही अवस्थामा कार्बन डाइअक्साइडको सट्टा नाइट्रोजन प्रयोग गर्दछ।
"हामीले धेरै सञ्चालन कार्यहरू नाइट्रोजनमा स्थानान्तरण गर्न सक्षम भयौं," म्याकेनाले जारी राखे। "यी मध्ये केही सबैभन्दा प्रभावकारी भनेको क्यानिङ र क्यापिङ प्रक्रियाहरूमा शुद्धीकरण ट्याङ्कहरू र शिल्डिङ ग्यासहरू हुन्। यी हाम्रा अहिलेसम्मका सबैभन्दा ठूला उपलब्धिहरू हुन् किनभने यी प्रक्रियाहरूलाई धेरै कार्बन डाइअक्साइड चाहिन्छ। लामो समयदेखि हामीसँग विशेष नाइट्रो पनि छ। बियर हल बियर उत्पादन लाइन हामी ब्रुहाउसको लागि सबै नाइट्रोजन उत्पादन गर्न समर्पित नाइट्रोजन जेनेरेटर प्रयोग गर्छौं - समर्पित नाइट्रो लाइन र हाम्रो बियर ग्यास मिश्रण दुवैको लागि।"
N2 उत्पादन गर्नको लागि सबैभन्दा किफायती निष्क्रिय ग्यास हो र यसलाई क्राफ्ट ब्रुअरीहरूको बेसमेन्ट, प्याकेजिङ कोठा र ब्रुअरी कोठाहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। नाइट्रोजन पेय पदार्थ-ग्रेड कार्बन डाइअक्साइड भन्दा सस्तो छ र तपाईंको क्षेत्रमा यसको उपलब्धतामा निर्भर गर्दै प्रायः बढी किफायती हुन्छ।
N2 लाई उच्च-दबाव सिलिन्डरमा ग्यासको रूपमा वा देवर वा ठूलो भण्डारण ट्याङ्कीमा तरल पदार्थको रूपमा खरिद गर्न सकिन्छ। नाइट्रोजन जेनेरेटर प्रयोग गरेर साइटमा पनि नाइट्रोजन उत्पादन गर्न सकिन्छ। नाइट्रोजन जेनेरेटरहरूले हावाबाट अक्सिजन अणुहरू हटाएर काम गर्छन्।
नाइट्रोजन पृथ्वीको वायुमण्डलमा सबैभन्दा प्रचुर मात्रामा पाइने तत्व हो (७८%), बाँकी अक्सिजन र ट्रेस ग्यासहरू हुन्। यसले यसलाई वातावरणमैत्री पनि बनाउँछ किनकि यसले कम कार्बन डाइअक्साइड उत्सर्जन गर्छ।
पकाउने र प्याकेजिङमा, N2 लाई बियरमा अक्सिजन प्रवेश गर्नबाट रोक्न प्रयोग गरिन्छ। सही तरिकाले प्रयोग गर्दा (धेरैजसो मानिसहरूले कार्बोनेटेड बियर ह्यान्डल गर्दा कार्बन डाइअक्साइडलाई नाइट्रोजनसँग मिसाउँछन्), नाइट्रोजन ट्याङ्कीहरू सफा गर्न, बियरलाई ट्याङ्कीबाट ट्याङ्कीमा पम्प गर्न, भण्डारण गर्नु अघि केगहरूलाई दबाब दिन र ट्याङ्कीको ढक्कनलाई वायुमण्डल गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। ट्याङ्कीहरू सफा गरिन्छन् र नाइट्रो इन्जेक्ट गरिन्छ। स्वादिष्ट घटकको रूपमा कार्बन डाइअक्साइडको सट्टा। बारहरूमा, नाइट्रो नाइट्रो बियर वितरण लाइनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, साथै उच्च-दबाव, लामो-दूरी प्रणालीहरूमा जहाँ नाइट्रोजनलाई ट्यापमा फोम हुनबाट बियर रोक्न कार्बन डाइअक्साइडको निश्चित प्रतिशतसँग मिसाइन्छ। नाइट्रोजनलाई पानी डिग्यास गर्न स्ट्रिपिङ ग्यासको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ (यदि यो तपाईंको उत्पादनको भाग हो भने)।
पोस्ट समय: मे-१८-२०२४